Koge Tid: 20 minutes
Ingredienser
- 600 Gram Røget laks
- 150 Gram Parmesan
- 1 dl fløde
- 4 Syrlige æbler
- 4 spsk Rasp
- 1 bndt Rucolasalat
- 250 Gram Pennepasta
- Salt og peber
Sådan skal det gøres
- Læg laksen på 4 ovnfaste tallerkner, riv parmesanen og lun fløden.
- Tilsæt 2/3 af parmesanen til den lune fløde.
- Skær eller riv æblerne i tynde skiver og fordel æblerne over laksen (gem lidt til pynt).
- Hæld fløde-parmesan-cremen over laks og æbler og drys med den sidste 1/3 af parmesanen og lidt rasp.
- Sæt laksen i en forvarmet ovn ved 210° C og bag den til cremen er gylden.
- Når laksen tages ud af ovnen, pyntes den med de sidste æbler, rucolasalat og evt. lakserogn.
- Server friskkogt penne pasta eller groft brød til. Retten kan tilberedes i ildfast fad, og røget laks kan erstattes med røget hellefisk.