Ingredienser
- 200 g Tortilla Chips
- 150 g Revet Cheddarost/Mozzarellaost
- 4 spk Syrnet fløde 9%/Cremefraiche 18%
- 1 stk Rød Peberfrugt (150g) evt snackpeber
- 1 stk Rødløg (100g)
- 1 stk Hvidløgsfed
- 1 stk Rød chilli eller cayennepeber eller chilisauce
- 1 spsk Olivenolie
- 1 dåse hakkede/flåede tomater
- ¼ tsk stødt spidskommmen, kan undlades
- ½ tsk sukker
- salt
- 2 stk kyllinge fileter (250 g)
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk cayennepeber
Sådan skal det gøres
- Hak peberfrugterne i små terninger.
- Pil herefter løget og skær det ligeledes i små terninger.
- Pil hvidløget og kør det gennem en hvidløgs presser.
- Hak chillien samt chillikerner meget fint.
- Varm olien i en gryde og tilsæt chilli steg det i et halvt minut under omrøring tilsæt løg.
- Sæt varme middelhøj og lad det være i ca. 4 minutter.
- Tilsæt nu peberfrugter og pres hvidløg ned i retten.
- Steg i 3 minutter husk at røre i gryden.
- Tilsæt tomat, samt sukker og salt.
- Nu skal sovsen småkoge under log i minimum 10 minutter hvis den får mere gør det ikke noget. Konsistensen skal til slut være fast.
- Hvis retten koges i længere tid så læg låg på gryden.
Toppingen:
- Skær kyllinge brysterne i 2 cm tykke skiver på kort led husk at brug et seperart skærebræt.
- Steg kyllingen når du kommer nachosne i ovnen.
- Steg på en varm pande uden olie kom krydderier over stegetid 3 min til kyllingen er netop gennemstegt. Hård kylling er tør kylling.
Servering:
- Fordel Nachosne i et lag på 5 cm i et stort ovnfast fad eller 2 små.
- Hæld ost ud over.
- Bag retten i ovn: 200 grader ved varmluft eller 225 ved almindelig ovn i omtrændt 7-8 minutter til osten er smeltet.
- Tag fadet ud af ovnen og fordel kyllingen over.
- Server evt. sauce og cremfraiche i seperarte skåle for at undgå en snasket ret.