Butter chicken

Portion størelse: 4 Personer

Ingredienser

• 1 spk Olie
• 1 stk Finthakket skalotteløg
• ¼ Hakket løg
• 2 spsk Smør
• 2 tsk Citronsaft
• 1 spsk Ingefær
• 1 spsk Hvidløgspasta
• 1 tsk Garam masala
• 1 tsk Chilipulver
• 1 tsk Stødt kommen
• 1 stk Laurbærblad
• ¼ Kop (0,6 dl) Yoghurt naturel
• 1 Kop (2,3 dl) Fløde
• 1 Kop (2,3 dl) Tomat pure
• ¼ tsk Cayennepeber
•  Salt og peber

Til kyllingen:

• 500 gram Kyllingefilet
• 1 tsk Garam masala
• 1 knivspids Cayennepeber
• 1 spsk Majsstivelse
• ¼ Kop (0,6 dl) Vand
• 1 spsk Olie

Tilbehør:

• Naan brød
• Kogte ris

Sådan skal det gøres

1. Varm olien i en dyb pande og steg skalotteløg og løg til bliver bløde
2. Tilsæt smør, citronsaft, cayennepeber, ingefær og hvidløgspasta, garam masala, chilipulver, kommen og laurbærblad
3. Rør rundt og lad blandingen stege i et minut
4. Tilsæt tomatpure og rør rundt i endnu to minutter
5. Tilsæt fløde og yoghurt og rør rundt imens
6. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter mens du rør rundt
7. Tag panden af komfuret
8. Varm olien i en stor stegepande på medium varme og brun kyllinge stykkerne til de er gyldenbrune
9. Skru ned for varmen og tilsæt garam masala og cayennepeber
10. Tilsæt et par spsk af den tilberedte sauce og lad det simre til der ikke er mere væde og kyllingen er gennemstegt.
11. Bland kylling og saucen sammen.
12. Lav en jævning af majsstivelse og vand og hæld den i saucen
13. Det hele skal koges i endnu 5-10 minutter. Rør godt rundt indtil saucen har fået en lidt tykkere konsistens
14. Serveres med Naan brød og ris