Ingredienser
- 25 g Smør
- 1 dl Hvedemel (60 g)
- ½ spsk Sukker
- 1 nip Salt
- 1 stk Æg
- 2 dl Mælk
Sådan skal det gøres
- Smelt smøret i en lille gryde ved lav varme.
- Kom mel, sukker og salt i en rørskål.
- Slå ægget ud i skålen og kom 1 dl af mælken i.
- Pisk dejen klumpfri med et piskeris fortsæt med dette mens du kommer flere ting i dejen.
- Pisk smørret samt resten af mælken i lidt ad gangen. Hold det sidste mælk tilbage så dejen ikke bliver for tynd det skal være lidt tykkere end piskefløde.
- Varm en stegepande op ved høj varme og kom smør på.
- Når smørret er lysebrunt kom da første portion dej på.
- Hæld lidt dej ud på panden og vend og drej panden så dejen fordeler sig.
- Skru ned til middelhøj varme.
- Steg dejen til pandekagen er brun i kanten vend den med en palet kniv eller i luften og steg den så færdig på den anden side.
- Det tager et par minutter alt i alt.
- Fortsæt på samme vis, du behøver ikke komme smør på panden hver gang.
- Hæld pandekagerne op på en tallerken.
- Server med sukker og/eller marmelade.